Menù digitale - Agriturismo Sanacore

INFORMATIVA ALLERGENI

PRESENZA POSSIBILE NEI NOSTRI ALIMENTI E BEVANDE DI INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDRATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI

In attemperanza a quanto previsto dalla normativa vigente in materia.

INVITIAMO

La Spettabile clientela con problemi di allergie, intolleranze alimentari o patologie legate al cibo, a comunicarcerlo tempestivamente (PRIMA DELL'ORDINAZIONE), per consertirci di consigliarvi in piena sicurezza alimentare.
Tra gli ingredienti utilizzati nelle nostre pietanze riportate nel presente menù, possono essercene alcuni che possono provocare allergie o intolleranze, come sotto elencati:

In case of food intolerances or various allergies, please inform the dining room staff who will give you information on the composition of the dishes. Thank you.

ALLEGATO II AL REG. (UE) 1169/2011 - SOSTENZE O PRODOTTI CHE POSSONO PROVOCARE ALLERGIE O INTOLLERANZE ALIMENTARI

Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:

a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (1);
b) maltodestrine a base di grano (1);
c) sciroppi di glucosio a base di orzo;
d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.

3. Uova e prodotti a base di uova.

4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:

a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.

5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.

6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:

a) olio e grasso di soia raffinato (1);
b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;
c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.

7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:

a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;
b) lattiolo.

8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

9. Sedano e prodotti a base di sedano.

10. Senape e prodotti a base di senape.

11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.

12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.

13. Lupini e prodotti a base di lupini.

14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.

(1) E i prodotti derivati, nella misura in cui la trasformazione che hanno subito non è suscettibile di elevare il livello di allergenicità valutato dall’Autorità per il prodotto di base da cui sono derivati

Vi raccomandiamo quindi di consultare attentamente il nostro menù dove troverete indicati in maniera chiara tra gli ingredienti utilizzati per ogni singola pietanza, gli ingredienti "ALLERGENI" che sono evidenziati sotto il nome del piatto e comunque di consultare il nostro personale/direzione

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Antipasti

Primi

Secondi

Contorni

Dolci o Frutta

Bevande

Antipasto del baglio

PREZZO

13.00€

Caponata di Melanzane

Melanzane Pomodoro Sedano Cipolla Olive Capperi Aceto Zucchero Sale Olio EVO Olio di semi

PREZZO

8.00€

Tagliere di formaggi con marmellata, salamella e olive

Olive Zucchero Formaggio di latte ovino e bovino Carne di suino

PREZZO

8.00€

Coppo Arance e Panelle

Formaggio di latte ovino e bovino Pangrattato Burro Farina di frumento Latte bovino

PREZZO

7.00€

Lumache con le Patate

Pomodoro Cipolla Sale Olio EVO Lumache

PREZZO

8.00€

Trippa con patate

Pomodoro Sale Grana padano patate Cipolla

PREZZO

8.00€

Bruschette alla trapanese

Pomodoro Sale Olio EVO Mandorle

PREZZO

5.00€

Tartare

Carne bovina limone Olio EVO pepe nero Sale

Prezzo

15.00€

Busiata Stufato Misto

Pomodoro Olio EVO Pasta fresca Polpa di manzo Polpa di maiale

PREZZO

10.00€

Busiata Funghi Salsiccia e crema di formaggi

Olio EVO Grana padano Pasta fresca Polpa di maiale Funghi Panna Formaggio fresco

PREZZO

10.00€

Busiata alla Norma

Melanzane Pomodoro Pasta fresca Formaggio fresco

PREZZO

10.00€

Gnocchi/Paccheri con crema di formaggi Speck e Pistacchi

Grana padano Panna Formaggio fresco Speck Pistacchi Gnocchi di patate

PREZZO

10.00€

Pacchero Funghi Salsiccia e Pistacchi

Aglio Funghi Grana padano Pistacchi prezzemolo salsiccia

12.00€

Fettina di Manzo 250 gr con contorno

Carne bovina

PREZZO

15.00€

Maiale ai ferri con contorno

Carne suina

PREZZO

10.00€

Salsiccia ai ferri con contorno

Carne suina

PREZZO

10.00€

Pollo ai ferri con contorno

Carne avicola

PREZZO

10.00€

Hamburgher del baglio

Cipolla Formaggio fresco Carne bovina

PREZZO

13.00€

Scottona di Manzo

PREZZO

60.00€

Tagliata di Manzo

PREZZO

50.00€

Agnello in crosta di pistacchio

Sale Olio EVO Pistacchi Agnello

PREZZO

15.00€

Agnello alla griglia

PREZZO

15.00€

Grigliata Mista di carne

Carne bovina Carne suina

PREZZO

15.00€

Filetto alla griglia

Carne bovina

250gr

20.00€

Patate Rustiche

Olio di palma

PREZZO

5.00€

Patate fritte

PREZZO

5.00€

Verdure Grigliate

Melanzane Peperoni

PREZZO

5.00€

Insalata mista

PREZZO

5.00€

Semifreddo

Mandorle Panna

PREZZO

7.00€

Cassatelle

Strutto

PREZZO

5.00€

Tortino cuore Morbido

Burro

PREZZO

7.00€

Cheesecake

Zucchero Burro

PREZZO

7.00€

Frutta fresca

PREZZO

5.00€

Acqua 1L

PREZZO

2.00€

Coca-cola 1L

PREZZO

4.50€

Coca-cola 0,33L

PREZZO

2.50€

Coca-cola 0 0,33L

PREZZO

2.50€

Fanta 0,33L

PREZZO

2.50€

Sprite 0,33L

PREZZO

2.50€

Birra 0,33L

PREZZO

8.00€

Vino della Casa

PREZZO

8.00€

Resilenze Nero D'avola Colomba Bianca

PREZZO

15.00€

Liburna Sirah Cantina Birgi

PREZZO

15.00€

Liburna Grillo Cantina Birgi

PREZZO

13.00€

Dedicato a Francesco Rosso

PREZZO

30.00€

Mosaikon Grillo cantina Mothia

Mosaikon Nero D Avola cantina Mothia

Vela Latina cantina Mothia